
种酒习俗
据说,三百多年前,有一王姓人家响应“湖广填四川”,准备举家入川。离家前,家中留守长辈把祖传酿酒技艺传给他们,并传三壶家酒为根。王姓人家将酿酒技术和三壶家酒带到成都金堂后,把第一壶酒放于神龛,预示传承家风,不忘根本,酒在家在;把第二壶酒种于房后,栽上竹子,预示后继有人,节节高升,酒在人在;把第三壶酒种于房前,栽上迎客松,预示交朋结友,前途无量,酒在运在。自此以后,种酒习俗便在成都的土地上传承下来,并通过家族传承的方式,流传至今。
金堂王姓人家的后代始终铭记长辈告诫,将“酒在家在、酒在人在、酒在运在”作为祖训代代相传,其家族后人每逢子孙成家,便为其种下三壶家酒。子孙得到家酒后,也会遵循祖训,当自己年满六十岁时才会开壶品尝家酒,或再将家酒传给下一代。除以祖传酿酒技艺酿酒,王氏家族后人还会在每年重阳节前后,举办包括选址、选酒、种酒、祭酒等步骤的种酒民俗活动。
种酒的背后是对古老酿酒技艺的传承,更是对孝善持家文化的发扬。将酒种入土里,孕育出口感独特的老酒,也使这一习俗随着家族的繁衍壮大,逐渐演变成金堂县多个乡镇及周边地区的一项重要民俗。
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